求：蜂蜜+绿茶生成的蓝黑沉淀准确说是什么？|试剂仪器

离线橘子饭团

草酸

只看楼主倒序阅读楼主发表于: 2010-05-03

关键词：络合反应

绿茶加蜂蜜

蜂蜜兑茶水颜色会变深是正常的。
蜂蜜中铁含量超过一定的量大约10PPM，加入茶水中后就会起反应，特别是深色蜂蜜。蜂蜜中若含游离二价铁过高，铁就与茶叶中的茶多酚发生反应，就会发生结合反应, 产生蓝黑色沉淀，视觉上有些不美观，但对人体是没有毒害的。蜂蜜的含铁量为1--10毫克/千克,远低于人体的铁中毒量，蜂蜜中的铁多为二价铁, 这些铁不会对人体健康构成危害, 可以放心食用，冲泡时注意不要用金属茶具过夜喝即可。
实际上蜂蜜茶还有很多的益处：治愈口腔溃疡、咽喉炎、止渴养血, 润肺益等肾功效。

要注意冲泡的水温和放的先后顺序以及容器等因素。最好是用无盖的玻璃杯，然后现放绿茶，用80度左右的水冲开，（开水坐好后放置3-5分钟），待水温到50度左右时（放置5-10分钟，用手握杯温热）再放蜂蜜。一般绿茶与蜂蜜的比例是1：3左右（单位：克）。一定不要盖杯盖。
另外，与放的绿茶的品质和蜂蜜的品种也有关系。如果你用的是紫云英蜜的话就可能冲出来还是紫色。要注意呦。不过绿茶与蜂蜜冲是不会有问题的，（只要都没过期），适合自己的口味就好。
百度百的……不知道那黑色到底是啥……

[ 此帖被橘子饭团在2010-11-05 10:37重新编辑 ]